Nouveaux

  • Côte filet de porc

    4,90 €

    Certainement le morceau le plus connu du cochon, cette pièce se cuisine facilement nature ou en sauce. Elle convient aussi très bien pour le barbecue avec des herbes de Provence, un régal !

    20

  • Bourguignon de bœuf

    5,20 €

    Cette viande issue de l’avant de la vache (épaule, collier, poitrine) vous assure de beaux morceaux pas trop gras et à la fois très fondants après cuisson. Nous les coupons à la main en cube d’environ 50 grammes chacun.

    20

  • Sauté de porc

    5,45 €

    Ce sont des petits cubes de viande tirés de l’avant du cochon, il vous sera facile de réaliser des plats en sauce et de revisiter les cuisines du monde. Ces morceaux sont idéal pour de la cuisine sucrée – salée.

    20

  • Saucisse fraîche de porc

    6,95 €

    La saucisse fraîche est un produit emblématique de notre région. On la retrouve souvent au côté de notre très cher aligot.

    19

  • Sauté de veau / JB

    8,00 €

    Cette viande issue de l’avant du veau (épaule / collier / poitrine) vous assure de beaux morceaux pas trop gras et à la fois très fondant après cuisson. Nous les coupons en cube d’environ 50 grammes chacun. Idéal pour des plats en sauce.

    20

  • Bavette de bœuf

    9,25 €

    Environ 180 grammes la pièce.

    Un morceau filandreux généralement très apprécié par les amateurs de viandes.

    19

  • Pavé de veau

    9,40 €

    Morceau tiré du cœur de la cuisse, très dense ce morceau doit être cuit avec modération afin d’en tirer toutes les saveurs.

    20

  • Gâteau à la broche

    10,60 €

    Spécialité Aveyronnaise et Pyrénéenne. A déguster nature ou accompagné de miel ou de confiture ou de chocolat chaud pour les plus gourmands.Ce gâteau est traditionnellement préparé pour les grandes occasions

    199

    En stock
  • Rumsteak

    10,65 €

    Environ 180 gr la tranche

    La boucherie Bibal vous propose une viande issue d'animaux élevés pour la majorité en Aveyron. Le rumsteak est un morceau à fibre courte qui offre une viande tendre et gouteuse. Il fait partit des morceaux les plus maigres du bœuf. Ce morceau peut être décliné sous plusieurs formes, comme les brochettes, le pavé, en fondue, …

    20

  • Pavé de bœuf dans le rumsteack

    11,85 €

    Environ 200 gr la tranche.

    Le pavé de bœuf est tendre et gouteux. C’est un morceau maigre et à fibres courtes qui convient pour tous les goûts. Nous les découpons avec 3 cm d’épaisseur minimum. Les pavés font environ 180 grammes pièce.

    20

  • Filet de bœuf

    14,90 €

    Environ 180 gr par tranche.

    La boucherie Bibal vous propose une viande issue d'animaux élevés pour la majorité en Aveyron. Le filet est un morceau réputé pour sa tendresse et son goût. C’est l’un des meilleurs morceaux de l’animal.

    20

  • Faux filet de bœuf

    15,25 €

    Tranche d'environ 250 gr

    La boucherie Bibal vous propose une viande issue d'animaux élevés pour la majorité en Aveyron. Le Faux filet est la star des morceaux à griller ! Morceaux très gouteux et tendre.

    20