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L'encalat
L'encalat ne cache pas sa ressemblance avec le célèbre camembert de Normandie ...
Sa forme, sa croûte, son poids s'y apparente beaucoup !
Mais celui-ci est fabriqué à partir de lait de brebis.
C'est un fromage souple et onctueux au goût légèrement acidulé qui s'intensifie au fur et à mesure que son affinage s'allonge.
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Vendu à l'unité
Lait de brebis
Affinage de 3 à 12 semaines
Pièce d'environ 310 grammes emballée
L'encalat ne cache pas sa ressemblance avec le célèbre camembert de Normandie ...
Sa forme, sa croûte, son poids s'y apparente beaucoup !
Mais celui-ci est fabriqué à partir de lait de brebis.
C'est un fromage souple et onctueux au goût légèrement acidulé qui s'intensifie au fur et à mesure que son affinage s'allonge.