Le Liadou du Vallon

Coutellerie

Le Liadou du Vallon

Description / démarche

Chaque vigneron en avait un dans la poche. Son « Liadou » (outil à lier en occitan) lui servait jadis à fendre l’osier et « lier » la vigne pour la taille en couronne. Il était également utilisé pour le casse-croûte et même à table, en cuisine et pour les travaux domestiques. 
Sa lame typique, large et pointant vers le bas, son ressort à cran plat, ferme et nerveux, en faisaient un outil fiable et durable. Mais cette technique ancestrale de ligature de la vigne fut progressivement abandonnée au profit d’un palissage sur fil de fer condamnant ce couteau à l’oubli.  
Le Liadou du Vallon ® renaît aujourd’hui. Il vous est proposé équipé d'une lame en acier, avec son traditionnel plein manche façonné dans les matériaux les plus nobles : manche en buis, en ébène, en genévrier, en olivier, en pointe de corne blonde ou noire. Il est entièrement fabriqué à la main en Aveyron et garanti à vie. 

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