La Naucelloise La Naucelloise, Maison Charles SAVY

Producteur

La Naucelloise

Description / démarche

C’est entre Rodez et Albi au cœur du Ségala, terre agricole et touristique de l’Aveyron, que La Naucelloise œuvre au quotidien sur près de 2500m2 d’ateliers avec une trentaine de collaborateurs.

Plus de quarante ans que les mêmes recettes, les mêmes secrets sont soigneusement mijotés dans les marmites de La Naucelloise.

Tout a commencé en 1966, Charles Savy alors boucher-charcutier à Naucelle décroche le 1er Grand Prix National du Meilleur Tripou à Rodez. Cette reconnaissance entraîne la création de la société La Naucelloise. C’est cette fameuse production de tripous qui donna à La Naucelloise ses lettres de noblesse ainsi qu’une notoriété nationale.

Dans les années 2000 le tripou Charles SAVY a reçu 4 fois la plus haute distinction de Meilleur Tripou de France décernée à Tours par la célèbre Académie du Tripou après dégustation à l’aveugle par un jury de restaurateurs.

Depuis maintenant trois générations La Naucelloise perpétue le goût de la gastronomie régionale grâce à la diversité de ses gammes en produits traditionnels et bio.

Tripous, tripes, pâtés, jambonneaux, plats cuisinés composent aujourd’hui l’offre de La Naucelloise en associant respect de la tradition et innovation culinaire.

Sous les marmites la flamme de La Naucelloise s’anime avec toujours autant de vigueur pour le plaisir de tous ceux qui aiment les produits de nos régions.

Témoignage

Les équipements de notre entreprise répondent aux exigences européennes d’hygiène et de sécurité. Notre chaîne de fabrication a été conçue pour allier modernité et savoir-faire artisanal. Vous pouvez apprécier notre travail en visitant notre conserverie et son espace muséographique.

Notre boutique offre aussi à nos visiteurs le plaisir de faire leur marché entre nos spécialités maison et autres produits du terroir.

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