Brasserie d'Olt

Boissons artisanales

Brasserie d'Olt

Description / démarche

C'est dans la vallée du Lot, sur les contreforts du plateau de l’Aubrac, que se loge, depuis 1998, la Brasserie d’Olt.

Entourés d'une nature préservée, nourris de patrimoines culturel et culinaire, la brasserie célébre, jour après jour, notre région à travers ses réalisations brassicoles.

À la base de la fabrication de leurs bières, l'eau des Boraldes, ainsi que d'autres sources provenant des monts d'Aubrac, alimentent directement la brasserie.
Avant d'être utilisée, l'eau est épurée naturellement par deux filtres à particules : le premier, en inox, contient des charbons actifs, le second est un filtre fin de 0,02 microns. Cette eau, très basique (ph 8), caractéristique de notre terroir, apporte à leurs produits une saveur unique. 

Au delà de l’eau, composant essentiel à la fabrication de la bière, ils sélectionnent des matières premières de qualité.
Ces ingrédients de choix libèrent des arômes qui créent les typicités de bières que nous réalisons. Leurs malts et houblons, garantis sans OGM, proviennent de terroirs d’exception.

Pour répondre à leur exigence de qualité, ils ne lésinent ni sur les investissements matériels ni sur les moyens humains.
L'un comme l'autre leur permet d’assouvir leur désir de créativité et d'atteindre l'excellence de leurs produits.
Le laboratoire dans lequel il travaille valide chaque étape de leur fabrications.

Forts d'un savoir-faire brassicole, ils travaillent la subtilité de leurs bières. Leur couleur, leur parfum ainsi que leur amertume mettent les sens en éveil.

Brune, blanche ou blonde, chacune dévoile leur capacité à révéler toute leur richesse organoleptique et gustative.

Mais aussi de la limonade, "les Délicieuses", 7 parfums: Sans colorant, sans additif ni conservateur, ils ont repoussé les limites de la naturalité de leurs sodas : leurs arômes, issus de plantes et de fruits naturels, révèlent l’essence même des ingrédients sélectionnés.

Quant au sucre qu'ils utilisent, il est extrait de fruits sans allergènes ni OGM.

 Ainsi, allégés en sucre, sans saccharose, les sodas possèdent l’indice glycémique (IG) le plus bas du marché avec un apport calorique de seulement 21,5 Kcal pour 100 ml !

" Rafraîchissantes et désaltérantes, nos limonades séduisent par leurs bulles fines et leur légèreté. Elaborées avec du sucre de fruits, elles se savourent avec beaucoup plaisir et très peu de culpabilité !"

Témoignage

"Pour répondre à notre exigence de qualité, nous ne lésinons ni sur les investissements matériels ni sur les moyens humains.

L'un comme l'autre nous permettent d’assouvir notre désir de créativité et d'atteindre l'excellence de nos produits.

Notre laboratoire valide chaque étape de nos fabrications. "

Localisation Localisation

12 130 Saint Géniez d'Olt

Site internethttp://www.brasseriedolt.com/home.html#bieres

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